La Argentina sigue afianzando la exportación de pacú desde el norte del país hacia Estados Unidos. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) certificó la sanidad e inocuidad de un nuevo envío de 8.644 kilos de carne de este pescado de río, elaborado en una planta de la localidad chaqueña de Puerto Las Palmas.
La certificación estuvo a cargo del equipo del Centro Regional Chaco-Formosa del organismo, en el Establecimiento Oficial N° 4969. Se trata de una planta que cuenta con todas las habilitaciones de tránsito federal y con autorización para exportar a mercados clave como Estados Unidos, Chile, Paraguay y Uruguay.
Durante el proceso, los técnicos del SENASA supervisaron el cumplimiento de todas las normas sanitarias y de inocuidad alimentaria que exige el mercado estadounidense, uno de los más rigurosos del mundo, para garantizar que el producto llegue en óptimas condiciones de calidad y frescura.
La carga hizo un largo recorrido: salió de Chaco por vía terrestre, cruzó la cordillera de los Andes por Mendoza y fue embarcada en un puerto chileno rumbo a Estados Unidos.
El pacú (Piaractus mesopotamicus) es una especie de agua dulce típica de la cuenca del Paraná, muy apreciada en la gastronomía del Litoral. Con este tipo de envíos, el país busca diversificar sus exportaciones agroalimentarias y abrir nuevos mercados para las producciones regionales.